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Klingt vielversprechend, aber ich frage mich: Sind die Ergebnisse wirklich so überraschend? Sättigungssignale sind komplex und nicht nur vom Geschmack abhängig. Wo bleibt die praktische Umsetzung?
Die neue Studie zeigt, dass Erbsenproteinhydrolysate ohne Bitterkeit dennoch sättigend wirken. Ein Hoffnungsschimmer für die pflanzliche Ernährung – Genuss und Gesundheit sind keine Gegensätze mehr!